栃木県那珂川町の綿部農園が栽培する、皮が紫色の菊芋です。
紫菊芋の特徴
◆皮がしっかりしているので乾燥しにくく日持ちがします。
◆歯ごたえがあり、火を通してもサクサク感が楽しめます。
◆煮崩れしないので、煮込み料理に向いています。
◆皮の部分にはポリフェノールが豊富に含まれています。
